Mes chers amis, si cette recette vous plaît, n’hésitez pas à laisser un commentaire, merci ❤

Ingrédients :

500 g de bœuf haché 🐄

1 gros oignon 🧅

2 gousses d’ail 🧄

2 carottes 🥕
1 branche de céleri

2 cuillères à soupe de concentré de tomates 🍅

800 g de tomates concassées (en conserve)

200 ml de vin rouge sec 🍷

100 ml de lait ou de crème 🥛

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel, poivre, sucre, laurier 🧂🌿

Facultatif : origan, basilic ou thym

👩‍🍳 Préparation :

Émincez finement l’oignon, l’ail, les carottes et le céleri.

Faites-les revenir dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides, puis ajoutez le bœuf haché et faites-le dorer en l’émiettant.

Incorporez la purée de tomates, faites revenir brièvement, puis déglacez avec le vin rouge. Laissez réduire légèrement.

Ajoutez les tomates et les épices, salez et sucrez légèrement, puis laissez mijoter à découvert à feu doux pendant 2 à 3 heures, en remuant de temps en temps.

En fin de cuisson, incorporez un peu de lait ou de crème – cela rendra la sauce plus onctueuse.

💡 Conseils :

Plus la sauce mijote longtemps, meilleure elle est ! 🍷🔥
Veillez à la faire cuire à découvert pour qu’elle épaississe bien.

Parfaite avec des tagliatelles, des rigatonis ou tout simplement avec une tranche de pain. 🍝🥖 Elle se congèle très bien et est encore meilleure le lendemain ! 🧊

❤️ Conclusion :

Cette sauce bolognaise au vin rouge est un véritable délice italien – riche en saveurs, aromatique et préparée avec amour. Une fois que vous aurez goûté à cette bolognaise, vous ne voudrez plus jamais d’une version rapide ! 🇮🇹❤️