Ingrédients

Pour la base :
4 œufs
120 g de sucre
100 g de farine
30 g de cacao en poudre
1 cuillère à café de levure chimique
Pour la crème aux framboises :
400 g de yaourt à la framboise
200 ml de crème liquide entière
250 à 300 g de framboises fraîches
1 sachet de stabilisateur de crème (facultatif)

Pour la décoration :
Crumble de chocolat
Quelques framboises
👩‍🍳 Préparation :
Préparation de la base au chocolat :
Fouetter les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

Incorporer délicatement la farine, le cacao en poudre et la levure chimique.

Faire cuire dans un moule à charnière à 180 °C pendant 20 à 25 minutes environ. Laisser refroidir et couper en deux horizontalement.

Préparation de la crème :
Monter la crème liquide entière en chantilly.

Incorporer délicatement le yaourt à la framboise.

Incorporer les framboises.

Monter le gâteau :
Déposer la première moitié sur un plat de service.

Étalez la moitié de la crème sur le dessus.

Déposez la deuxième couche par-dessus et étalez le reste de la crème dessus.

Décorez et réfrigérez.

Garnissez de copeaux de chocolat et de framboises.

Réfrigérez pendant au moins 2 heures.

Astuce : Pour une saveur plus fruitée, étalez un peu de confiture de framboises sur la première couche 😊