Yngrediïnten:

TYPE 0 MOEEL 125 gram
RASJE PARMESAN 100 gram
KOUDE BOTTER 80 gram
SOUT 1 knype
ROSMARY 1 tak
PÉPÉ nei smaak EI
(OPSJONAL) 1

Hoe meitsje parmezaanse koekjes:

Stap 1
Snij de kâlde bûter yn kubes en sammelje se yn in kom

Stap 2
Hak de tearste rozemarynnaalden fyn en foegje se mei in knipe piper oan ‘e bûter.

Stap 3
Foegje ek de geraspte parmesan en sâlt ta.

Stap 4
Meitsje alles mei in gabel, besykje de yngrediïnten safolle mooglik te mingjen

Stap 5
Foegje it moal ta en kneadje mei jo fingers om de bûter te verzachten

Fase 6
Kneadje wer, eventueel in leppel kâld wetter en kneadje oant jo in glêd daai krije

Stap 7
Rôlje it daai út mei in rôltsje yn in heale sm blêd. Brûk dan in cookie-cutter om de koekjes út te snijen

Stap 8
Lege de koekjes ien foar ien op in bakplaat bedekt mei bakpapier. Borstel se dan mei it slein aai.

Stap 9
Bake de koekjes yn in foarferwaarme statyske oven op 180 ° C foar sa’n 10 minuten

Stap 10
Nim se út ‘e oven as se op it oerflak gouden ferskine

Stap 11
Lit folslein koelje foardat jo tsjinje

Opslach:
Jo kinne de parmezaanse koekjes 3-4 dagen bewarje yn in blikje of yn in spesjale luchtdichte kontener. As alternatyf kinne jo se befrieze: set se yn friezer tassen en bewarje se yn ‘e friezer oant 3 moannen.