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Ingrédients

4 œufs
120 g de sucre
80 g de fécule de maïs
1 cuillère à café de levure chimique
400 g de yaourt
1 pincée de sel

Préparation
Préchauffez le four à 170 °C (thermostat 6). Tapissez le fond et les parois d’un moule à charnière de papier sulfurisé.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que ce dernier soit dissous.

Ajoutez ensuite la fécule de maïs et la levure chimique et mélangez bien. Incorporez le yaourt et mélangez à nouveau.

Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte.

Versez la préparation dans le moule préparé et faites cuire environ 50 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien cuit et doré.

Laissez le gâteau refroidir complètement, démoulez-le et saupoudrez-le de sucre glace.

Bon appétit !