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Ingrédients pour 8 personnes :

Pour un moule à charnière de 26 cm

Pour la pâte à gâteau :

150 g de beurre
100 g de sucre
1 œuf
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
150 g de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique

Pour le nappage :

2 pots de crème fraîche
2 boîtes de mandarines
2 pots de crème liquide entière
2 sachets de sucre vanillé
100 g de préparation pour boisson instantanée à l’orange Calypso

Pour la décoration :

100 g de yaourt au chocolat

Préparation

Égouttez les mandarines.

Préparez la pâte à gâteau avec les ingrédients indiqués et versez-la dans un moule à charnière préalablement chemisé de papier sulfurisé.

Faites cuire le gâteau 25 minutes à 175 °C (350 °F). Laissez-le refroidir.

Placez un cercle à pâtisserie autour de la base.

Pour la garniture, mélangez la crème fraîche et étalez-la sur la base. Disposez les quartiers de mandarine par-dessus.

Fouettez la crème avec le sucre vanillé jusqu’à l’obtention de pics fermes. Incorporez délicatement le mélange pour boisson.

Répartissez la crème fouettée sur les mandarines.

Râpez le chocolat et parsemez-en le gâteau.