Ingrédients
300 g de champignons
4 oignons nouveaux
2 oignons
2 gousses d’ail
850 g de viande hachée (mélange de viandes)
5 cuillères à soupe de chapelure
1 cuillère à soupe de moutarde
Sel et poivre
Noix de muscade
5 cuillères à soupe d’huile de tournesol
300 g de crème fraîche épaisse
Préparation :
- Nettoyez et coupez les champignons en deux. Nettoyez et lavez les oignons nouveaux, puis émincez-les. Épluchez et émincez finement l’oignon et l’ail. Mélangez la viande hachée, l’oignon, l’ail, la chapelure, 4 cuillères à soupe d’eau et la moutarde jusqu’à obtenir une préparation lisse. Salez et poivrez. Formez 6 boulettes.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites-y revenir les boulettes pendant environ 10 minutes, en les retournant une fois. Retirez-les et disposez-les dans un plat allant au four. Faites revenir les champignons dans l’huile chaude pendant 3 à 4 minutes. Déglacez avec la crème et assaisonnez de sel et de noix de muscade. Ajoutez la crème de champignons aux boulettes et parsemez d’oignons nouveaux.
- Enfin, enfournez dans un four préchauffé à 210 °C (thermostat 6) pendant environ 10 minutes. Servez avec du pain.
Bon appétit !