Ingrédients :

400 g de farine de blé
300 ml d’eau chaude
9 g de levure fraîche ou 3 g de levure sèche active
8 g de sel
6 g de sucre
Huile pour la friture (par exemple, huile de tournesol)

Préparation :

1. Mélangez la farine avec le sucre et la levure émiettée. Incorporez progressivement l’eau et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
2. Incorporez le sel, couvrez et laissez lever à température ambiante pendant environ 2 heures, jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume. Formez de petites portions de pâte à l’aide de deux cuillères et faites-les frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, en les retournant de temps en temps.
3. Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud, traditionnellement avec de la charcuterie ou du fromage.

(Photo non disponible)