Mes chers amis, si la recette vous plaît, n’hésitez pas à laisser un commentaire !

Ingrédients

Pour le fond de génoise :

120 g de beurre mou ou de margarine

120 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

4 jaunes d’œufs (moyens)

160 g de farine

2 cuillères à café de levure chimique

Pour la meringue :

4 blancs d’œufs

120 g de sucre

120 g d’amandes effilées

Pour la garniture :

1 bocal de griottes
1 sachet de stabilisateur de crème

3 pots de crème fraîche épaisse

2 sachets de crème vanille Dr. Oetker Paradise Cream

120 ml de lait

2 pots de crème liquide entière
2 sachets de sucre vanillé
2 sachets de stabilisateur de crème

Préparation :

Bien égoutter les griottes.

Préparation du fond de génoise :

1. Fouetter le beurre mou ou la margarine avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Réserver les jaunes dans un petit bol et répartir les blancs en deux.

2. Incorporez progressivement les jaunes d’œufs au mélange beurre-sucre.

Mélangez ensuite la farine avec la levure chimique, tamisez le tout sur la crème et mélangez bien.

3. Beurrez le fond d’un moule à charnière de 26 cm de diamètre et répartissez la moitié de la pâte uniformément.

Montez deux blancs d’œufs en neige ferme avec 70 g de sucre et étalez-les sur la pâte.

Autre délice : Crème cappuccino : Prête en 3 minutes !

4. Parsemez la moitié (60 g) des amandes effilées sur le dessus.

Enfournez le gâteau à environ 160 °C (chaleur tournante) pendant 30 à 35 minutes.

5. Démoulez le gâteau et laissez-le refroidir sur une grille recouverte de papier sulfurisé.

Préparez ensuite la deuxième couche de gâteau de la même manière que la première et laissez-la refroidir complètement.

Pour la garniture :

1. Saupoudrez l’une des couches de gâteau d’un sachet de stabilisateur de crème et ajoutez les cerises acides bien égouttées.

Mélangez ensuite la crème fraîche épaisse avec le lait et la préparation pour pudding instantané.

Si le mélange à la crème fraîche est trop épais, ajoutez un peu de lait.

2. Étalez maintenant le mélange à la crème fraîche vanillée sur les cerises acides.
3. Fouettez la crème avec le sucre vanillé et le stabilisateur de crème jusqu’à obtenir une consistance ferme, puis étalez-la sur le mélange à la crème fraîche vanillée.
4. Placez la deuxième couche de gâteau par-dessus et c’est prêt !