L’odeur des petits pains faits maison a un charme incomparable. Rien de tel que le parfum des viennoiseries fraîchement sorties du four qui embaume la maison. De plus, elles sont très faciles à préparer. Quelques ingrédients de base et un peu de patience suffisent. C’est une recette simple, même pour les débutants.
Vous verrez qu’une fois que vous aurez goûté aux viennoiseries maison , vous ne voudrez plus jamais acheter celles du commerce. Les petits pains sont moelleux, aérés et souples. Ils ne laissent presque aucune trace de pâte sur la table. Le résultat est bien meilleur que les viennoiseries industrielles.
Ingrédients
- 500 g de farine semi-grosse
- 250 ml de lait tiède
- 1 cube de levure
- 60 g de beurre
- 1 cuillère à café de sucre
- 1,5 cuillère à café de sel
- œuf pour le brossage
- graines de pavot, cumin ou sel à saupoudrer
Procédure
- Dans un bol, mélangez le lait tiède, le sucre et la levure émiettée. Laissez reposer 10 à 15 minutes pour que la levure lève. Dans un plus grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre fondu et la levure.
- Pétrissez une pâte lisse et non collante. Couvrez et laissez lever pendant 1 heure. La pâte doit doubler de volume. Divisez-la en 12 morceaux. Formez un triangle, puis roulez-le sur lui-même.
- Déposez les petits pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez-les lever 20 minutes supplémentaires. Badigeonnez-les d’œuf battu et parsemez-les de graines de pavot, de graines de carvi ou de sel. Enfournez pendant 15 minutes à 200 degrés.
Partagez cette recette de petits pains maison croustillants, comme en boulangerie, avec vos amis ! Ils vont se régaler !