Ingrédients :

700 g de pommes de terre

2 carottes moyennes

150 g de petits pois (cuits ; surgelés ou en conserve, bien égouttés)

2 à 3 œufs

2 boîtes de thon (environ 160 à 200 g égoutté)

200 à 250 g de mayonnaise (selon votre goût)

Sel et poivre

Olives vertes (facultatif, pour mélanger ou décorer)

Poivron rouge grillé (facultatif, pour décorer)

(Facultatif, mais très traditionnel) Un filet d’huile d’olive douce et/ou une cuillère à café de vinaigre pour assaisonner les pommes de terre avant d’ajouter la mayonnaise.

Préparation :

1️⃣ Cuisson : Lavez les pommes de terre et les carottes et faites-les cuire avec leur peau dans de l’eau salée (ou à la vapeur) jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Faites cuire les œufs 10 à 11 minutes, passez-les sous l’eau glacée et écalez-les.

2️⃣ Préparation : Égouttez les pommes de terre et les carottes, laissez-les tiédir, épluchez-les et coupez-les en petits dés pour obtenir un mélange plus homogène.

3️⃣ Petits pois : Si vous utilisez des petits pois surgelés, faites-les cuire 2 à 3 minutes dans de l’eau salée et laissez-les refroidir rapidement ; si vous utilisez des petits pois en conserve, égouttez-les soigneusement pour éliminer l’excédent d’eau.

4️⃣ Thon et œuf : Émiettez le thon égoutté à la fourchette et hachez 1 à 2 œufs durs. (Vous pouvez réserver le reste pour la garniture.)

5️⃣ Base : Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre, les carottes, les petits pois, le thon et l’œuf. Salez et poivrez. Pour plus de saveur, ajoutez un filet d’huile d’olive et/ou de vinaigre avant d’incorporer la mayonnaise.

6️⃣ Mayonnaise : Incorporez la mayonnaise petit à petit jusqu’à obtenir une texture crémeuse mais ferme. Si la préparation est trop liquide, ajoutez de la purée de pommes de terre ou laissez-la reposer au réfrigérateur pour qu’elle épaississe.

7️⃣ Repos : Couvrez le bol et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 à 60 minutes. C’est encore meilleur le lendemain 😌

8️⃣ Présentation : Servez frais et garnissez de tranches d’œuf dur, de lanières de poivron grillé et d’olives. Pour une finition soignée, vous pouvez utiliser un emporte-pièce rond ou presser la préparation dans un bol et lisser la surface avec une cuillère humide ✨