Ingrédients :
2 œufs
240 ml de lait
120 g de farine tout usage
1 cuillère à soupe de sucre (facultatif)
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de beurre fondu ou d’huile végétale (facultatif)
Beurre ou huile pour graisser la poêle
Instructions étape par étape :
- Dans un grand bol, mélanger les œufs, le lait et la farine tamisée. Ajouter une pincée de sel et de sucre si vous préférez des crêpes légèrement sucrées.
- Fouetter vigoureusement au fouet à main** jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Pour plus de rapidité, vous pouvez utiliser un mixeur.
- Incorporer le beurre fondu ou l’huile à la pâte et bien mélanger. Cela empêchera les crêpes de coller et leur assurera une texture plus moelleuse.
- Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen** et la graisser légèrement avec du beurre ou de l’huile.
- À l’aide d’une louche, versez une portion de pâte au centre de la poêle chaude, en l’inclinant légèrement pour former un cercle fin.
- Faites cuire 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface et que les bords se détachent facilement de la poêle. Retournez la crêpe avec une spatule et faites cuire l’autre côté pendant une minute supplémentaire.
- Répétez l’opération avec le reste de la pâte. Empilez les crêpes sur une assiette.
Suggestions de présentation : Dégustez-les avec du miel, des fruits, de la confiture, du chocolat fondu, du dulce de leche ou vos garnitures préférées.
Bon appétit ! 😋