Ingrédients:
300g de farine du Manitoba
200g de farine 0
200g de lait entier frais tiède
100g de sucre
80g de beurre fondu, pas chaud
2 gros œufs (environ 120 g au total)
20g de levure de bière fraîche
4g de sel
1 sachet de vanilline (0,5g)
Huile de friture
Directions:
- Dans un bol, dissolvez la levure dans le lait.
- Ajoutez ensuite les œufs, le sucre et la vanilline.
- Ajoutez ensuite la farine, le sel et le beurre fondu.
- Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte molle et collante.
- Laissez lever quelques heures recouvert d’une pellicule plastique.
- Abaissez ensuite la pâte et formez les beignets, laissez-les lever 90 minutes.
- Faites-les frire dans l’huile chaude et passez-les dans le sucre.