Ingrédients :
250 ml d’eau (1 tasse)
125 g de farine tout usage (1 tasse)
2 cuillères à soupe d’huile
2 cuillères à soupe de sucre
½ cuillère à café de sel
Huile pour la friture
Sucre pour l’enrobage
Préparation :
- Dans une casserole, chauffez l’eau, le sucre, le sel et l’huile jusqu’à ébullition.
- Ajoutez la farine en une seule fois et remuez constamment jusqu’à obtenir une pâte lisse et compacte qui se détache des parois de la casserole.
- Retirez du feu et laissez reposer la pâte quelques minutes. Ensuite, placez-la dans une poche à douille munie d’une douille cannelée.
- Chauffez une bonne quantité d’huile dans une friteuse ou une poêle profonde à feu moyen-vif.
- Pochez les churros directement dans l’huile chaude et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
- Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Roulez-les dans du sucre selon votre goût et dégustez !