Voici une recette réconfortante et savoureuse de soupe de pommes de terre 🥔🍲 — simple, crémeuse et tellement bonne qu’on en redemande :
🧾 Ingrédients (pour 4 personnes)
- 600 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 branche de céleri (optionnel)
- 1 gousse d’ail
- 1 litre de bouillon de légumes ou de volaille
- 100 ml de crème fraîche (ou lait pour une version plus légère)
- 1 c. à soupe de beurre
- Sel, poivre
- Persil ou ciboulette pour la finition
👨🍳 Préparation
- Épluchez et coupez les légumes en morceaux.
- Faites revenir l’oignon, l’ail et la carotte dans le beurre quelques minutes.
- Ajoutez les pommes de terre et le céleri, puis versez le bouillon.
- Laissez mijoter 25 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Mixez la soupe pour obtenir une texture veloutée.
- Ajoutez la crème, rectifiez l’assaisonnement.
- Servez bien chaud, parsemé de persil ou ciboulette.
🍽️ À servir :
- Avec des croûtons dorés ou du pain grillé
- En version rustique avec des morceaux de pommes de terre non mixés
- Avec du fromage râpé (emmental, cheddar) pour plus de gourmandise
✨ Variantes
- Version fumée : ajoutez des lardons ou du bacon grillé
- Version légère : remplacez la crème par du yaourt nature
- Version festive : ajoutez des champignons sautés ou un filet d’huile de truffe
Tu veux que je t’imagine une version ukrainienne façon борщ blanc avec pommes de terre et crème aigre, ou une déclinaison fromage encore plus addictive ?