📝 Instructions

Casse le chocolat en petits morceaux et place-les dans un bol résistant à la chaleur.

Verse la crème dans une petite casserole et fais-la chauffer à feu doux, sans la faire bouillir. Retire du feu dès que de petites bulles se forment sur les bords.

Verse la crème chaude sur le chocolat et laisse reposer environ 2 minutes pour le faire fondre.

Remue délicatement du centre du bol vers l’extérieur jusqu’à obtenir une préparation lisse et brillante.

Incorpore les morceaux de beurre et remue jusqu’à ce que le tout soit fondu et que le glaçage ait une texture veloutée.

Laisse reposer quelques minutes. Le glaçage doit être liquide mais pas chaud lorsque tu le verses sur le gâteau. Si tu souhaites l’utiliser comme garniture ou crème, laisse-le refroidir complètement et prendre.

💡 Astuce : Pour une surface encore plus lisse, tu peux passer le glaçage au tamis fin.