Ces tortillas sont moelleuses à l’intérieur, dorées à l’extérieur et parfaites pour le petit-déjeuner, le dîner ou en accompagnement. En plus, elles sont super faciles à préparer !

📝 Ingrédients

2 tasses de farine tout usage
1 tasse de lait
1 œuf
1 petite carotte râpée
½ poivron finement haché (rouge ou vert)
2 cuillères à soupe d’oignon haché
2 cuillères à soupe de persil ou d’oignons verts hachés
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de levure chimique
2 cuillères à soupe d’huile végétale
Huile supplémentaire pour la cuisson

👩‍🍳 Étapes

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et la levure chimique.
2. Ajouter l’œuf, le lait et l’huile, et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte épaisse et lisse.
3. Incorporer la carotte râpée, le poivron, l’oignon et le persil. Mélanger jusqu’à ce que les légumes soient bien répartis.
4. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et huilez-la légèrement.
5. Versez une louche de pâte dans la poêle et étalez-la pour former une tortilla.
6. Faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la tortilla soit bien dorée et cuite à cœur.
7. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

✨ Conseils

Vous pouvez ajouter d’autres légumes, comme des courgettes râpées ou du maïs.

Pour une saveur plus riche, ajoutez du fromage râpé à la pâte.

Servez chaud avec du yaourt, de la salsa ou du guacamole.