INGRÉDIENTS
🥭 Fruits
🥭 1 grosse mangue
🥝 2 kiwis
🍓 1 tasse de fraises
🍇 1 tasse de raisins verts
🍌 1 banane

🍨 Mousse de fruit de la passion

½ à ¾ de tasse de pulpe de fruit de la passion (avec ou sans pépins)

280 g de lait concentré sucré

450 ml de crème fraîche épaisse très froide (min. 35 % de matières grasses)

🥭 ÉTAPE 1 : Préparation des fruits

Lavez et séchez soigneusement tous les fruits.

Coupez :

Mangue : en dés moyens

Kiwi : en tranches ou en dés

Fraises : en deux ou en quatre

Raisins : coupés en deux (retirez les pépins s’il y en a)

Placez tous les fruits, sauf la banane, dans un grand saladier.

Réfrigérez pendant la préparation de la mousse.

Ajoutez la banane en dernier pour éviter qu’elle ne s’oxyde.

🍨 ÉTAPE 2 : Préparation de la mousse de fruit de la passion

Dans un blender, mélangez la crème liquide bien froide, le lait concentré sucré et la pulpe de fruit de la passion.

Mixez pendant 2 minutes ou jusqu’à obtenir une consistance onctueuse.

Réfrigérez la mousse pendant 15 à 20 minutes pour qu’elle prenne.

ÉTAPE 3 : Montage

Dans un grand saladier, mélangez délicatement les fruits avec une partie de la mousse.

Ajoutez la banane en dernier.

Décorez avec le reste de mousse et quelques morceaux de fruits.

Servez dans des verrines individuelles.

Déposez les fruits au fond.

Remplacez la mousse par une généreuse couche.

ÉTAPE 4 : Repos

Réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de servir.