Ingrédients

3 œufs
170 g de farine tout usage
120 g de sucre
1 c. à café d’extrait de vanille
Sucre supplémentaire pour saupoudrer

Préparation

Fouettez les œufs, le sucre et la vanille à vitesse maximale jusqu’à l’obtention de pics fermes (lorsque vous soulevez les fouets, le mélange forme des rubans qui conservent leur forme quelques secondes).

Incorporez délicatement la farine en trois fois à l’aide d’une spatule ou d’un fouet.

Transférez la préparation dans une poche à douille munie d’une douille ronde moyenne à grande. Pochez des rectangles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant (ils s’étaleront à la cuisson).

Saupoudrez de sucre.

Faites cuire au four à 170 °C (thermostat 6) pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et moelleux.

Laissez refroidir quelques minutes et retirez délicatement le papier sulfurisé.

Savourez ces biscuits à la cuillère maison, moelleux, légers et sucrés ! Ils sont parfaits pour le goûter et le petit-déjeuner.