Les biscuits Masaryk se distinguent par leur simplicité et leur goût incomparable. Une fois que vous y aurez goûté, vous comprendrez leur popularité. L’alliance de la texture délicate et légèrement friable de la pâte et des noisettes crée une harmonie de saveurs parfaite. Ils sont faciles à préparer : la pâte est très facile à travailler. En reposant au réfrigérateur, elle se raffermit et les saveurs se mélangent.

Cette recette est idéale lorsque vous manquez de temps pour des découpes ou des décorations compliquées. La pâte est découpée dans des petits pains refroidis. Sa texture délicate et beurrée, ainsi que son croustillant, sauront séduire tous les palais. Vous pouvez aussi préparer ces biscuits pour accompagner votre café ou votre thé.

Ingrédients
170 g de farine blanche
120 g de beurre
100 g de noisettes
60 g de sucre glace
1 jaune d’œuf
Procédure
Couvrez les noisettes d’eau et laissez-les tremper 2 heures pour les ramollir. Égouttez-les et séchez-les soigneusement sur un torchon. Mélangez la farine avec le sucre glace. Ajoutez le beurre ramolli et le jaune d’œuf.
Formez une pâte lisse et non collante, puis incorporez les noisettes. Divisez la pâte en deux. Façonnez deux rouleaux d’environ 3 cm de diamètre. Enveloppez-les dans du papier aluminium et mettez-les au réfrigérateur toute une nuit.
Coupez en tranches d’environ 5 mm d’épaisseur. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire 15 minutes à 170 °C jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Roulez-les dans du sucre glace tant qu’elles sont encore chaudes.

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