Ingrédients pour les steaks de chou-fleur à la mozzarella gratinés

Pour 2 à 3 personnes :

1 chou-fleur (coupé en steaks de 2 à 3 cm d’épaisseur)

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre

2 gousses d’ail hachées finement

150 g de mozzarella en tranches

1 cuillère à café d’origan séché

2 à 3 tomates coupées en tranches (facultatif)

Basilic ou persil frais pour la garniture
Jus d’un demi-citron (facultatif, pour plus de fraîcheur)

Astuce : Pour une saveur plus relevée, ajoutez du paprika ou du piment en poudre.

Ce dont vous avez besoin pour la préparation :

Four (200 °C, four traditionnel)

Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Couteau pour couper le chou-fleur
Pinceau ou cuillère pour étaler l’huile d’olive

Préparation des steaks de chou-fleur à la mozzarella au four – étape par étape

1. Préchauffer le four

Préchauffer le four à 200 °C (four traditionnel).

2. Préparer le chou-fleur

Couper le chou-fleur en steaks réguliers d’environ 2 à 3 cm d’épaisseur.

3. Assaisonner le chou-fleur

Badigeonner les steaks de chou-fleur d’huile d’olive et les saupoudrer de sel, de poivre et d’ail haché.

4. Cuire le chou-fleur

Disposer les steaks sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.

5. Ajoutez la mozzarella et les tomates

Répartissez les tranches de mozzarella sur les steaks de chou-fleur chauds et garnissez de tranches de tomates, si désiré.

Poursuivez la cuisson au four pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

6. Servez et dégustez

Garnissez les steaks de chou-fleur de basilic ou de persil frais. Si désiré, ajoutez un filet de jus de citron.