⭐ Ingrédients

Pour le gâteau :

3 œufs
200 g de sucre
200 g de beurre (à température ambiante)
250 ml de lait
300 g de farine tout usage
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
1 cuillère à café de cannelle moulue (facultatif)
1 pincée de noix de muscade (facultatif)
1 cuillère à soupe de levure chimique
125 g de raisins secs
125 g de fruits confits hachés
2 cuillères à soupe de farine (pour enrober les fruits et éviter qu’ils ne tombent au fond du gâteau)

🍰 Préparation – Étape par étape

1️⃣ Préparation des fruits

1. Dans un petit bol, mélanger les raisins secs et les fruits confits avec 2 cuillères à soupe de farine.

👉 Cela empêchera les fruits de tomber au fond du gâteau pendant la cuisson.

2️⃣ Préparation des ingrédients liquides

1. Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.
2. Incorporez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
3. Ajoutez l’extrait de vanille, la cannelle et la noix de muscade, si désiré.

3️⃣ Ajoutez les ingrédients secs

1. Tamisez ensemble la farine et la levure chimique.
2. Incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients liquides, en alternant avec le lait.
3. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse.

4️⃣ Incorporez les fruits

1. Ajoutez les raisins secs et les fruits confits, légèrement enrobés de farine.
2. Incorporez délicatement les fruits à la pâte pour bien les répartir.

5️⃣ Cuisson

1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
2. Graissez un moule rectangulaire ou rond et versez-y la pâte.
3. Cuire au four de 40 à 55 minutes, selon la taille du moule.
4. Insérer un cure-dent au centre ; s’il ressort propre, le gâteau est cuit.

6️⃣ Laisser refroidir et servir

1. Laisser reposer le gâteau 10 minutes avant de le démouler.
2. Laisser refroidir complètement sur une grille.
3. Savourez un délicieux gâteau de Noël, riche en arômes et en saveurs !