Ingrédients :

175 g de beurre fondu
175 g de sucre
5 œufs
1 cuillère à soupe de zeste d’orange
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
60 ml de lait
250 g de farine tout usage
18 g de levure chimique
250 g de fruits confits et de raisins secs

PRÉPARATION

1️⃣ Dans un bol, mélanger le beurre fondu et le sucre.

Mélanger pendant 1 à 2 minutes ; il n’est pas nécessaire de crémer.

2️⃣ Ajouter les œufs un à un, en mélangeant légèrement.

Ajouter l’extrait de vanille et le zeste d’orange.

Bien mélanger.

3️⃣ Ajouter le lait et mélanger pendant une minute supplémentaire.

4️⃣ Tamiser la farine avec la levure chimique.

Incorporer ensuite progressivement ce mélange à la préparation, en mélangeant délicatement sans trop travailler la pâte.

5️⃣ Enfin, ajouter les fruits confits et les raisins secs.

Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.

6️⃣ Versez la préparation dans un moule à gâteau de 22 cm de diamètre, préalablement beurré et fariné.

7️⃣ Faites cuire au four préchauffé à 170 °C (thermostat 6) pendant 35 à 45 minutes.