⭐ Ingrédients
Pour la pâte
4 tasses de farine tout usage (environ 520 g)
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
1 œuf
2 cuillères à soupe de beurre, à température ambiante
1 tasse de lait tiède (240 ml)
1 sachet de levure sèche active (10 g)
Pour la garniture
200 g de fromage frais
250 g de jambon de dinde tranché
1 tasse de fromage râpé ou de mozzarella râpée
Jalapeños tranchés, au goût (frais ou marinés)
Pour la finition
1 œuf battu (pour dorer)
Graines de sésame
👩🍳 Instructions étape par étape
- Préparation de la pâte
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel.
- Ajouter la levure et mélanger légèrement.
- Ajouter l’œuf, le beurre et le lait tiède.
- Pétrissez pendant 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Formez une boule, couvrez-la et laissez-la reposer pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
- Préparez la garniture
- Coupez le jambon en lanières moyennes.
- Laissez le fromage frais à température ambiante pour qu’il soit facile à étaler.
- Préparez la mozzarella et les jalapeños.
- Assemblez les roulés
- Dégazez la pâte et divisez-la en portions égales (entre 12 et 16).
- Étalez chaque portion en un rectangle.
- Étalez une fine couche de fromage frais au centre.
- Ajoutez le jambon de dinde, la mozzarella et quelques rondelles de jalapeño.
- Roulez délicatement la pâte sur elle-même en scellant les bords. 6. Déposez les petits pains sur une plaque de cuisson graissée ou recouverte de papier sulfurisé.
- Décoration et cuisson
- Badigeonnez chaque petit pain d’œuf battu.
- Parsemez de graines de sésame.
- Laissez reposer 20 minutes pendant que vous préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
- Faites cuire au four pendant 18 à 22 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et gonflés.
😍 Résultat
Des petits pains moelleux, dorés et brillants, à l’intérieur crémeux, savoureux et légèrement épicé. Parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou un apéritif entre amis !