Les cupcakes Izidor font partie des douceurs qui ont gagné en popularité non seulement à Noël, mais aussi tout au long de l’année. L’alliance d’une pâte au cacao et d’une garniture aux noix crée une parfaite harmonie de saveurs. Leur préparation est très simple. Il vous suffit de quelques ingrédients de base que vous avez probablement déjà chez vous et de moules à cupcakes.
Composés de trois couches, ces cupcakes offrent un goût parfaitement équilibré. La pâte est ferme et la garniture délicieusement fondante. Le chocolat apporte une touche finale brillante. Une fois cuits, ils se conservent plusieurs jours. Pour une présentation plus festive, vous pouvez ajouter une demi-noix sur le dessus.
Pâte
- 250 g de farine blanche
- 150 g de beurre
- 80 g de sucre glace
- 2 jaunes d’œufs
- 1 cuillère à soupe de cacao
- confiture de groseilles
Remplissage
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 80 g d’arachides moulues
- 1 cuillère à soupe de cacao
Crème au chocolat
- 100 g de chocolat noir
- 100 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
Procédure
- Mélangez la farine, le beurre, le sucre, les jaunes d’œufs et le cacao pour former une pâte lisse. Placez-la au réfrigérateur et laissez-la reposer environ 30 minutes.
- Préparez les moules en les beurrant légèrement. Étalez la pâte et découpez des cercles ou des morceaux que vous presserez dans les moules. Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes à 170 degrés.
- Déposez un peu de confiture de groseilles dans les cupcakes refroidis. Préparez la garniture. Créez une pommade avec le beurre et le sucre, puis ajoutez le cacao, le rhum et les noix moulues. Une fois les cupcakes refroidis, garnissez-les de cette préparation. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
- Dans un bol, fouettez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse. Incorporez progressivement le chocolat fondu et fouettez jusqu’à l’obtention d’une crème brillante et onctueuse. Versez la crème dans une poche à douille et garnissez-en la couche de noix. Laissez les cupcakes prendre.
Partagez cette recette de cupcakes Izidor à la crème au chocolat avec vos amis ! Ils vont se régaler !