Ingrédients :
1 boîte de lait concentré sucré (380 g)
1 boîte de lait concentré non sucré (360 ml)
1 tasse de lait entier (240 g)
1 paquet de fromage à la crème (190 g)
4 sachets (28 g) de gélatine neutre
1/2 tasse (120 ml) d’eau froide pour hydrater la gélatine
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Fruits (au goût) (fraises, kiwis, mûres, raisins, pêches, etc.)
*Utilisez des fruits bien égouttés (sans excès de jus ni de sirop) pour que la gélatine ne tranche pas.
Préparation :
- Dans un petit bol, mélangez la gélatine avec 1/2 tasse d’eau froide. Laissez reposer 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle gonfle.
- Dans un blender, mélangez le lait concentré sucré, le lait évaporé, le lait entier, le fromage frais et l’extrait de vanille. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Faites fondre la gélatine hydratée au micro-ondes ou au bain-marie pendant quelques secondes.
Ajoutez-la au blender en marche et mélangez bien.
- Huilez légèrement le moule.
- Versez un peu de la préparation liquide au fond du moule et placez au réfrigérateur pendant environ 10 minutes pour qu’elle commence à prendre.
Ajoutez une couche de fruits.
Recouvrez du reste de préparation à la gélatine.
Répétez l’opération jusqu’à ce que le moule soit plein, en veillant à bien répartir les fruits.
- Laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 6 heures ou toute une nuit.
- Passez la lame d’un couteau le long des bords ou trempez brièvement le moule dans de l’eau chaude, puis démoulez sur une assiette. Dégustez ce délicieux dessert !