Ingrédients

1 chou-fleur

500 g de champignons de Paris

3 gousses d’ail

Huile d’olive

Jus de citron

Sel et poivre
Thym frais

Préparation
Lavez le chou-fleur, détaillez-le en fleurettes et faites-les blanchir 5 minutes à l’eau bouillante ou à la vapeur. Égouttez-les.

Nettoyez les champignons et laissez-les entiers. Hachez l’ail.

Dans une grande poêle, faites revenir les têtes de champignons entières jusqu’à ce qu’elles réduisent légèrement.

Ajoutez les fleurettes de chou-fleur dans la poêle. Faites-les revenir brièvement et ajoutez l’ail.

Faites dorer le tout pendant environ 5 minutes, salez et poivrez, puis parsemez de thym frais.

Garnissez d’un filet d’huile d’olive, de quelques gouttes de jus de citron et de quelques feuilles de thym.

Servez avec une salade verte.