Ingrédients:
Pour les gélatines colorées :
1 sur (85 g) de gélatine fraîche
1 sur (85 g) de gélatine savoureuse piña
1 sur (85 g) de gélatine sucrée au citron
1 sur (85 g) de gélatine savoureuse naranja
4 tasses d’eau chaude (une pour chaque personne)
4 tasses d’eau froide (une pour chaque personne)
Pour la gélatine de lait :
1 lait de lait condensé ( 395 g)
1 lata de leche évaporée (410 g)
1 tasse de lait entier (250 ml)
2 morceaux de gélatine sans saveur (14 g fr total)
½ tasse d’eau froide (pour hydrater la gélatine sans saveur)
1 cucharadita d’essence de vanille (facultatif)
Préparation pas à pas :
- Préparer les gélatines de couleur
Supprimez chaque quantité de gelatine de saveur séparée :
Dans un récipient, versez 1 tasse d’eau chaude et ajoutez un peu de gélatine. La mezcla doit se dissoudre complètement après 1 tasse d’eau froide et de mezcla.
Vierte cada gelatina dans des moules rectangulaires ou planos (comme un tupper ou du pyrex) et réfrigéré au moins 4 heures ou jusqu’à ce qu’ils soient terminés.
Una vez firmes, court en cubitos de 1 cm aproximadamente. Réservez en frío.
- Préparer la gélatine de lait
Hidrata la gélatine sans saveur dans ½ tasse d’eau froide. Après avoir reposé 5 à 10 minutes.
Mientras tanto, dans un bol grande mezcla la leche condensada, la leche évaporada, la leche entera et l’essence de vainilla
Calienta la gelatina sin sabor ya hidratada a baño maría o in microondas por unos 15 seconds (ne debe hervir, solo derretirse).
Agrégala a la mezcla de leches y mezcla bien para que no queden grumos. - Intégrer la tâche
Dans un moule grande couronne (type de savarin) de 2 litres légèrement gravés (peut être avec un peu d’huile neutre et retiré avec serillet), placez les cubes de gélatine et le tout, en alternant les couleurs pour que ceux-ci soient distribués.
Vierte la mezcla de leche con cuidado, asegurándote de cubrir tous les cubes de gélatine.
Golpea légèrement le moule contre la table pour éliminer les burbujas de aire.
Placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 à 6 heures, jusqu’à ce qu’il soit complètement ferme.
Passer un couteau déposé sur le bord du moule et le mettre dans l’eau du tibia une seconde fois (sans mouiller la gélatine).
Placez un plat sur le moule et volez suavement.
¡Listo para disfrutar!
Conseils:
Vous pouvez préparer les cubes de gélatine un jour avant.
Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des moules individuels.
La clé du brillant et la définition sont que chaque personne est bien préparée et que la gélatine est bien utilisée sans saveur.