Voici une recette moelleuse et parfumée de muffins à la cannelle et aux pommes, parfaite pour l’automne ou un goûter réconfortant. Faciles à préparer, ils allient douceur fruitée et chaleur épicée.
🍎 Ingrédients (pour 12 muffins)
- 200 g de farine
- 2 pommes (type Golden ou Gala), pelées et coupées en petits dés
- 100 g de sucre (ou sucre roux)
- 2 œufs
- 80 g de beurre fondu
- 100 ml de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- 1 c. à café d’extrait de vanille (optionnel)
- 1 pincée de sel
👩🍳 Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6) et préparez un moule à muffins avec des caissettes en papier.
- Mélangez les ingrédients secs : farine, levure, cannelle et sel dans un saladier.
- Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre, puis ajoutez le beurre fondu, le lait et la vanille.
- Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs, sans trop mélanger (la pâte doit rester un peu grumeleuse).
- Ajoutez les dés de pommes et mélangez délicatement.
- Remplissez les moules aux 3/4 et enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Laissez tiédir sur une grille avant de déguster.
✨ Astuces gourmandes
- Pour un effet croustillant, saupoudrez le dessus des muffins de sucre roux avant cuisson.
- Vous pouvez ajouter des noix, des raisins secs ou des pépites de chocolat pour varier les plaisirs.
- Pour une version plus saine, essayez la recette à IG bas de Femme Actuelle Femme Actuelle.
- D’autres variantes simples sont disponibles sur Marmiton Marmiton et Mes Recettes Faciles Mes recettes faciles.
Tu veux une version vegan, sans gluten ou avec cœur fondant à la compote ? Je peux t’en proposer aussi !