Voici la recette :

Pour la pâte :

240 ml de lait tiède

1 sachet de levure sèche active (environ 7 g, soit 2 1/4 cuillères à café)

65 g de sucre

1 gros œuf
1 cuillère à café de sel
500 g de farine tout usage, plus un peu pour le pétrissage
115 g de beurre doux fondu
Huile végétale pour la friture

Pour servir :

Sucre glace pour saupoudrer généreusement.

👩‍🍳 Instructions (étape par étape) :

Activer la levure :

Dans un grand bol, mélanger le lait tiède avec la levure et 1 cuillère à café de sucre.

Laisser reposer 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

Préparation de la pâte :

Ajoutez le reste du sucre, l’œuf, le sel et le beurre fondu au mélange de levure. Mélangez bien.

Incorporez progressivement la farine en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Pétrissage et levée :

Déposez la pâte sur un plan de travail fariné et pétrissez-la pendant 5 à 8 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.

Placez la pâte dans un saladier légèrement huilé, couvrez-la de film alimentaire ou d’un torchon humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heure, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.

Étalage et découpe :

Une fois levée, dégazez la pâte (appuyez délicatement dessus pour en chasser l’air).

Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’elle ait une épaisseur d’environ 3 à 4 mm (elle doit être assez fine).

À l’aide d’un couteau ou d’une roulette à pizza, découpez la pâte en carrés ou en rectangles (environ 5 x 5 cm).

Cuisson des beignets :

Faites chauffer l’huile végétale dans une casserole profonde ou une grande poêle à 180 °C (350 °F).

Faites frire les beignets par petites quantités (ne surchargez pas la casserole). Comptez 30 à 60 secondes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et gonflés.

Égouttez les beignets à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant.

Service :

Servez les beignets encore chauds sur une assiette et saupoudrez-les généreusement de sucre glace.