Zutâten

1 Bund Petersilie, construit
evtl. Zwiebel(n), fein gewürfel
600 g de Hackfleisch vom Rind ou Lamm
2 Ei(euh)
etwas Meersalz
Pfeffer
½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
4 Msp. Pulvérisateur de Kummel
4 Msp. Paprikapulver
etwas Öl, (Sonnenblumenöl)
1 Stück(e) Gurke(n), env. 20 cm
2 Boutons de réglage(n)
½ bouquet d’aneth
500 g Yaourt 3,5 %
1 Salat nach Saison und Belieben
evtl. Dressing, leichtes nach Belieben

Zubereitung

Das Hackfleisch mit Petersilie, evtl. Zwiebeln, Ei und den Gewürzen verkneten und kräftig abschmecken. Aus der Masse 15 – 20 petits rouleaux. Die Röllchen in einer Pfanne or auf dem Grill rundherum braun braten.
Die Gurke waschen, schälen und grob raspeln.

Die Knoblauchzehen fein hacken, denn Dill waschen und trocken tupfen, danach klein schneiden oder hacken. Den Joghurt in einer Schüssel glatt rühren, alles dazugeben und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Einen Salat nach Wunsch mischen, evtl. mit einem leichten Dressing anmachen.
Alles zusammen auf Tellern schön anrichten.

Bon appétit !