Ingrédients :
12 pommes rouges moyennes (de préférence Gala ou Fuji)
400 g de chocolat blanc ou de nappage blanc
Colorant alimentaire rouge soluble dans l’huile (pour le chocolat)
Pâte à sucre rouge, blanche, beige et noire
Brochettes en bois
Un peu de shortening végétal (pour fluidifier le chocolat si nécessaire)
Décoration (visage et détails) :
Pâte à sucre blanche : pour le bord du chapeau, la barbe, la moustache et les détails.
Pâte à sucre rouge : pour le chapeau.
Pâte à sucre beige ou couleur chair : pour le visage.
Pâte à sucre noire : pour les yeux.
Paillettes en pâte à sucre blanche ou perles comestibles pour le pompon.
Préparation étape par étape :
Préparer les pommes :
Laver et bien sécher les pommes. Retirer la queue et insérer une brochette en bois au centre.
Couche de base :
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 15 secondes).
Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire et mélangez jusqu’à obtenir un rouge profond et brillant.
Trempez chaque pomme entièrement dans le chocolat rouge fondu, laissez égoutter l’excédent et déposez-les sur du papier sulfurisé.
Laissez-les sécher à température ambiante jusqu’à ce qu’elles durcissent.
Formation du visage :
Découpez un cercle de fondant beige de la taille du visage et collez-le au centre de la pomme.
Avec du fondant blanc, modelez la barbe et la moustache.
Collez les yeux (petites boules noires) et un petit nez de la même couleur que la peau.
Chapeau et détails :
Recouvrez le dessus de la pomme avec du fondant rouge en forme de chapeau.
Ajoutez le liseré blanc et le pompon avec du fondant blanc.
Pour une brillance plus professionnelle, vaporisez légèrement de paillettes alimentaires ou de spray nacré.
Séchage final :
Placez les pommes sur une plaque froide jusqu’à ce qu’elles soient complètement durcies.
- Pommes de Noël avec sapin 🎄
Ingrédients :
12 pommes rouges moyennes
400 g de chocolat blanc ou de glaçage blanc
Colorant alimentaire rouge soluble dans l’huile
Pâte à sucre verte, blanche et brune
Brochettes en bois
Paillettes alimentaires vertes (facultatif)
Préparation étape par étape :
Préparation des pommes :
Lavez, séchez et piquez une brochette au centre de chaque pomme.
Glaçage rouge :
Faites fondre le chocolat blanc et colorez-le en rouge jusqu’à obtenir une couleur uniforme.
Tressez chaque pomme et laissez-la égoutter sur du papier sulfurisé jusqu’à ce que le glaçage durcisse.
Décoration de Noël :
Découpez des petits triangles ou des sapins de Noël dans la pâte à sucre verte et collez-les sur le devant de chaque pomme.
Utilisez de la pâte à sucre brune pour le tronc.
Avec de la pâte à sucre blanche, dessinez des lignes ondulées autour de la pomme pour imiter la neige.
Ajoutez des petites paillettes blanches ou rouges pour représenter des lumières ou de la neige. Touche finale :
Pour un effet plus brillant, saupoudrez légèrement les arbres de paillettes alimentaires.
Décorez chaque arbre avec une petite feuille en fondant et une petite décoration rouge.
Séchage :
Laissez les pommes reposer jusqu’à ce que le fondant soit ferme et que leur surface soit lisse et brillante.
Conseils :
Conservez les pommes dans un endroit frais, à l’abri du réfrigérateur, pour éviter que le chocolat ne ramollisse.
Si vous les offrez, emballez-les dans des sachets de cellophane ornés d’un ruban de Noël.