La roulade est un dessert classique que tout le monde adore. Ce gâteau à la crème fouettée prouve qu’il n’est pas nécessaire d’avoir une longue liste d’ingrédients pour réaliser un délicieux dessert. Léger, moelleux et d’une douceur incomparable, ce gâteau est préparé avec des œufs, du cacao et du sucre. Facile à réaliser, il est garni de crème fouettée, que vous pouvez agrémenter de fruits.
Ce dessert est parfait pour accompagner un café l’après-midi ou pour faire plaisir à un invité surprise. L’alliance d’une pâte au cacao fraîchement cuite et d’une garniture de crème fouettée crée une harmonie de saveurs parfaite.
Corpus
- 120 g de sucre en poudre
- 5 œufs
- 3 cuillères à soupe de cacao
Remplissage
- 250 ml de crème fouettée
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
Procédure
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les jaunes avec la moitié du sucre jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Battez les blancs avec le reste du sucre jusqu’à obtenir des pics fermes. Incorporez délicatement les deux préparations et ajoutez le cacao.
- Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire 10 à 12 minutes à 180 degrés. Roulez la pâte encore chaude sur elle-même et laissez refroidir.
- Pendant ce temps, préparez la garniture. Fouettez la crème et le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance ferme. Déroulez la pâte refroidie, étalez la crème fouettée et roulez-la à nouveau. Laissez refroidir au réfrigérateur. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
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