📝 Instructions

Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez l’huile et le lait, puis mélangez.

Incorporez la farine, la levure chimique et une pincée de sel. La pâte doit être lisse et d’épaisseur moyenne. Versez-la dans un moule à gâteau beurré et recouvert de papier sulfurisé.

Répartissez uniformément les fruits, frais ou surgelés (s’ils sont surgelés, laissez-les décongeler légèrement et enrobez-les de farine pour éviter qu’ils ne tombent au fond).

Faites cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 30 à 35 minutes environ, jusqu’à ce que la surface soit dorée et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte sec.

Après refroidissement, vous pouvez saupoudrer de sucre glace.