Ingrédients :

3 pommes de terre (environ 300 g), râpées

Persil frais, haché

3 œufs, battus

1/2 c. à café de piment en flocons

1/2 c. à café de poivre noir

2 c. à soupe de farine de riz (ou de blé)

1 c. à café de sel
Huile végétale, pour la cuisson

Environ 150 g de fromage râpé