Pour 4 personnes
Ingrédients
2 pommes rouges moyennes
300 g d’ananas frais coupé en dés
250 g de raisins verts et violets sans pépins (entiers)
80 g de noix de pécan coupées en deux
Vinaigrette
250 ml de yaourt grec nature
120 ml de lait concentré sucré
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
2 cuillères à soupe de jus de citron vert ou citron + 1 cuillère à café de zeste

Étape par étape
Mélanger les pommes coupées en dés avec 1 cuillère à soupe de jus de citron et réserver (pour éviter qu’elles ne noircissent).
Pour la vinaigrette, fouetter le yaourt, la crème fraîche épaisse, le lait concentré sucré et le jus/zeste de citron jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Dans un grand bol, mélanger la pomme, l’ananas et les raisins égouttés ; ajouter la vinaigrette et mélanger délicatement.
Couvrir et laisser prendre au réfrigérateur 20 à 30 minutes.
Ajouter les noix de pécan juste avant de servir pour qu’elles restent croquantes.