Voici une délicieuse recette de salade parisienne maison, une salade complète et savoureuse typique des brasseries françaises 🇫🇷🥗. Elle est parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner rapide.
🧾 Ingrédients (pour 4 personnes)
- 200 g de pommes de terre (cuites et coupées en cubes)
- 100 g de jambon de Paris (en dés ou en lanières)
- 4 œufs durs
- 200 g de champignons de Paris (émincés)
- 1 cœur de salade sucrine ou laitue
- 100 g d’emmental (coupé en dés)
- Croûtons maison (facultatif)
Pour la vinaigrette :
- 3 c. à soupe d’huile (tournesol ou colza)
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin
- 1 c. à café de moutarde
- Sel, poivre
👩🍳 Préparation
- Préparez les ingrédients : faites cuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur, puis laissez-les refroidir. Faites cuire les œufs durs (9 minutes), écalez-les et coupez-les en quartiers.
- Lavez et essorez la salade, puis disposez-la dans un grand saladier ou directement dans les assiettes.
- Ajoutez les garnitures : répartissez les pommes de terre, le jambon, les champignons, l’emmental et les œufs.
- Préparez la vinaigrette : mélangez la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre, puis ajoutez l’huile en fouettant.
- Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir. Ajoutez les croûtons si désiré.
🍽️ Astuces
- Pour une version plus gourmande : ajoutez quelques cornichons, des tomates cerises ou des olives.
- Pour une version végétarienne : remplacez le jambon par du tofu fumé ou des œufs supplémentaires.
Tu veux une version revisitée avec une touche moderne ou une présentation en verrines ? Je peux t’en proposer aussi !