Ingrédients :
5 œufs
400 g de sucre (si vous préférez moins de sucre, vous pouvez utiliser 350 g)
375 ml d’huile
400 ml de jus d’orange
Zeste d’une orange
580 g de farine blanche
25 g de levure chimique
1 cuillère à café de sel
Préparation :
Battre les œufs et le sucre dans un grand saladier jusqu’à obtenir un mélange mousseux et légèrement pâle.
Ajouter l’huile et battre pendant 2 minutes, puis ajouter le jus et le zeste d’orange et mélanger pendant 2 minutes supplémentaires.
Tamiser la farine, la levure chimique et le sel et les ajouter petit à petit, en mélangeant délicatement ou à faible vitesse jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Verser la pâte dans un moule à gâteau rond de 22 cm, préalablement beurré et fariné, ou chemisé de papier sulfurisé.
Enfourner à 180 °C pendant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
Laisser refroidir et déguster.