Les pracny sont l’un des biscuits de Noël les plus traditionnels. Ils sont présents sur nos tables depuis plusieurs générations. Leur arôme typique vous plongera immédiatement dans une ambiance festive. Chaque famille a sa propre recette . Mais ils sont tous unis par une pâte brisée merveilleusement moelleuse et fondante. Contrairement aux biscuits crémeux, leur préparation est très simple.
Leur parfum épicé embaumera votre maison dès l’ouverture du four. Les praczny sont petits, délicats et ont un goût délicat de noix et de cannelle. C’est aussi un bonbon qui mûrit avec le temps. Après quelques jours de repos, ils acquièrent une douceur agréable.
Ingrédients
- 300 g de farine nature
- 200 g de beurre
- 120 g de sucre en poudre
- 150 g de noix moulues
- 2 cuillères à soupe de cacao
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus
Procédure
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le cacao, les noix, la cannelle et les clous de girofle moulus. Ajouter le beurre et les œufs. Former une pâte lisse à la main.
- Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 2 heures. Idéalement, laissez-la reposer toute une nuit. Avant la cuisson, beurrez légèrement les moules à cake et saupoudrez-les de farine.
- Déposez une petite quantité de pâte dans chaque moule. Enfournez 10 à 12 minutes à 75 °C, jusqu’à ce que les bords commencent à dorer. Laissez refroidir un moment et démoulez délicatement tant que les biscuits sont encore chauds. Roulez-les dans du sucre glace.
Partagez cette recette de pancakes moelleux comme ceux de grand-mère avec vos amis ! Ils l’apprécieront aussi, c’est sûr !