Ingrédients
1 kg d’oignon
3 têtes d’ail
125 ml d’huile
1 cuillère à soupe de sel
1/2 bouquet de persil

Préparation étape par étape
Éplucher les oignons et l’ail.
Laver et égoutter le persil.
Mettre tous les ingrédients dans un blender : oignon, ail, persil, huile et sel.
Mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Verser l’assaisonnement dans des bocaux en verre hermétiques.
Conservation
Réfrigérer 2 à 3 semaines.
Congeler jusqu’à 3 mois.

Utilisations suggérées
Sauts de riz, ragoûts ou plats mijotés.
Base pour soupes, crèmes ou sauces.
Marinade pour viande, poulet ou poisson avant cuisson.