Ingrédients
2 cornichons
300 g de crème fraîche
2 cuillères à café de farine
600 g de filet de bœuf
2 cuillères à soupe de beurre
3 oignons
300 g de champignons
500 ml de bouillon,
poivre, sel, paprika, 1 pincée de sucre et un peu de jus de citron

Préparation :

1. Coupez les oignons en rondelles, les champignons en fines lamelles et les concombres en fines lamelles.
2. Coupez ensuite le filet de bœuf en fines lamelles. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir brièvement le bœuf. Assaisonnez et retirez du feu.
3. Ajoutez ensuite les oignons et les champignons, farinez-les et faites-les revenir dans la sauce. Assaisonnez de poivre, de sel et de paprika. Versez le bouillon et laissez mijoter 5 à 10 minutes. Ajoutez ensuite la crème fraîche, les concombres et la viande. Remuez et réchauffez. Assaisonnez ensuite avec du sucre et un peu de jus de citron. Servez parsemé de persil.

Délicieux avec de la purée de pommes de terre, des pommes de terre vapeur ou du riz.

Bon appétit !

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