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Ingrédients :

– 500 g de bœuf haché

– 2 oignons hachés

– 2 gousses d’ail hachées

– 2 œufs

– 100 g de chapelure

– Sel et poivre

– 1 cuillère à café de paprika

– 1 cuillère à café de moutarde

– 2 cuillères à soupe de persil haché

– 2 cuillères à soupe d’huile

– 200 ml de bouillon de légumes

– 2 cuillères à soupe de concentré de tomates

– 1 cuillère à soupe de farine

Préparation :

Dans un saladier, mélanger le bœuf haché avec les oignons, l’ail, les œufs, la chapelure, le sel, le poivre, le paprika, la moutarde et le persil. Pétrir vigoureusement et former un pain.

Faire chauffer l’huile dans un plat allant au four et saisir le pain de viande de tous les côtés. Retirer ensuite du plat.

Ajoutez le bouillon de légumes, le concentré de tomates et la farine dans le plat à rôtir, mélangez bien et remettez le pain de viande dans le plat.

Couvrez le plat et laissez mijoter le pain de viande dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 60 minutes.

Retirez le pain de viande du plat, coupez-le en tranches et servez avec la sauce.