Voici une recette simple et savoureuse de tartinade de carottes — parfaite pour l’apéro, à étaler sur du pain grillé ou à servir avec des crudités 🥕✨:

🧾 Ingrédients

• 300 g de carottes (environ 3 moyennes), pelées et coupées en rondelles
• 1 gousse d’ail
• 2 cuillères à soupe de tahini (purée de sésame) ou de fromage frais
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• ½ cuillère à café de cumin ou paprika doux
• Sel et poivre au goût

👩‍🍳 Préparation

1. Faites cuire les carottes à la vapeur ou dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres (environ 15 min).
2. Égouttez-les et laissez-les tiédir.
3. Dans un mixeur, ajoutez les carottes, l’ail, le tahini (ou fromage frais), le jus de citron, l’huile, les épices, le sel et le poivre.
4. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
5. Goûtez et ajustez l’assaisonnement. Réservez au frais avant de servir.

🍽️ Suggestions

• Servez avec des crackers, du pain pita, ou des bâtonnets de légumes.
• Ajoutez des herbes fraîches (coriandre, menthe, ciboulette) pour plus de fraîcheur.
• Pour une version sucrée-salée : incorporez une pincée de cannelle et un filet de miel.

Tu veux une version épicée, vegan ou avec des noix grillées ? Je peux t’en proposer aussi !