Voici une recette simple et savoureuse pour un tartare maison — parfait pour les amateurs de cuisine crue et fraîche 🥩🍋:

🧂 Ingrédients (pour 2 personnes)

• 300 g de filet de bœuf ou de rumsteck bien frais
• 1 jaune d’œuf
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à soupe de câpres hachées
• 1 cuillère à soupe de cornichons hachés
• 1 échalote finement ciselée
• Quelques gouttes de Tabasco (facultatif)
• Quelques gouttes de sauce Worcestershire
• Sel, poivre
• Persil frais haché
• Huile d’olive ou un filet de citron (selon les goûts)

🔪 Préparation

1. Hachez la viande au couteau en petits dés (évitez le hachoir pour garder la texture).
2. Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf, la moutarde, l’échalote, les câpres, les cornichons, le persil, la sauce Worcestershire, le Tabasco, le sel et le poivre.
3. Ajoutez la viande hachée et mélangez délicatement pour bien l’enrober.
4. Goûtez et ajustez l’assaisonnement. Servez immédiatement.

🍽️ Suggestions d’accompagnement

• Frites maison ou pommes de terre sautées
• Salade verte croquante
• Pain grillé ou toasts

Tu veux une version au saumon, végétarienne ou avec un twist asiatique ? Je peux t’en proposer aussi !