Les raviolis maison sont un classique de notre cuisine et rares sont les déjeuners du dimanche qui en sont dépourvus. On les sert avec un faux-filet, une soupe à la tomate ou un goulasch. Dans l’article d’aujourd’hui, nous vous montrons une astuce simple pour les préparer dans des coupelles. Ainsi, nous éviterons le façonnage fastidieux de la pâte et la cuisson à l’eau compliquée. Nous utiliserons de vieux petits pains pour préparer la pâte, qui finiraient autrement à la poubelle.
Cette recette convient aux débutants car elle ne nécessite que quelques ingrédients de base . Les raviolis ne cuiront pas trop et ne s’effriteront pas car ils sont préparés directement dans le moule. Les alvéoles permettent à la pâte de conserver sa forme et de chauffer uniformément.
Ingrédients
- 4 rouleaux plus anciens
- 2 tasses de farine semi-grossière
- 1 tasse de lait
- 1/2 levure chimique
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile
- persil (facultatif)
Procédure
- Couper les petits pains en petits dés. Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Incorporer les œufs, le lait et l’huile. Vous pouvez utiliser du beurre à la place de l’huile.
- Mélanger et former une pâte semi-ferme. Ajouter les petits pains coupés en dés et mélanger. Vous pouvez ajouter du persil haché à la pâte.
- Préparez 4 petits pots, beurrez-les et saupoudrez-les de farine. Versez la pâte dans les 2/3 du pot. Placez-les dans une casserole d’eau, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 25 à 30 minutes. Décollez les raviolis des parois du pot et retournez-les.
Partagez cette recette de raviolis faits à partir de vieux petits pains avec vos amis ! Ils l’apprécieront aussi, c’est sûr !