Avez-vous déjà mangé un petit pain frit à l’orange ? Sinon, vous allez vous régaler ! Ces friandises pâteuses sont vraiment addictives. Les petits pains à l’orange sont préparés avec seulement quelques ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. Tout ce dont vous avez besoin est de fromage ricotta, de sucre, de jus d’orange, de zeste d’orange, d’œuf, d’huile de friture, de farine et de sucre en poudre. Comment quelque chose d’aussi simple peut-il être si bon ? Ces petits oreillers frits délicieux sont enrobés de sucre et regorgent de saveur d’orange fraîche. Ils sont la friandise parfaite à savourer avec votre café ou votre thé du matin (car nous savons tous que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée !).
Ingrédients des petits pains à l’orange
Farine – utilisez de la farine tout usage (ou un mélange sans gluten)
Fromage ricotta – recherchez un fromage ricotta de bonne qualité
Sucre – vous aurez besoin de sucre granulé ou en poudre
Huile végétale – Utilisez une huile neutre adaptée à la friture à des températures plus élevées comme l’huile de canola, d’arachide, de tournesol ou de maïs
Oeuf – un gros œuf
Orange – vous aurez besoin d’une orange fraîche pour le jus d’orange et le zeste d’orange.
Variations de rouleaux d’orange
Laissez de côté la garniture sucrée et étalez-la plutôt avec un glaçage. Préparez un glaçage facile en fouettant ensemble 2 tasses de sucre en poudre, 2 cuillères à soupe de beurre fondu, 1 cuillère à café d’extrait de vanille et jusqu’à 4 cuillères à café de lait (selon la consistance souhaitée). Arrosez ou étalez sur les rouleaux en spirale refroidis. Vous pouvez créer différentes saveurs de glaçage :
Glaçage à l’orange : Remplacez la vanille et le lait par du jus d’orange et ajoutez 1/2 à 1 cuillère à café de zeste d’orange finement râpé.
Glaçage aux amandes : Remplacer la moitié de l’extrait de vanille par de l’extrait d’amande et garnir d’amandes effilées.
Glaçage à l’érable : Remplacez l’extrait de vanille par de l’extrait d’érable.
Glaçage à la cannelle : Ajoutez 1 cuillère à café de cannelle moulue au glaçage.
Glaçage à la noix de coco : Remplacez l’extrait de vanille par de l’extrait de noix de coco et recouvrez de noix de coco râpée et sucrée.
Fromage à la crème : mélanger 4 onces de fromage à la crème, à température ambiante, 1/2 tasse de sucre glace (ou sucre en poudre), 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure tamisée et 3 à 4 cuillères à soupe de lait.
Conseils
Si vous préférez, vous pouvez également cuire les spirales au four à 375°F/190°C pendant 18 à 20 minutes.
Comment conserver les rouleaux d’orange
Les restes de rouleaux peuvent être conservés dans un contenant hermétique, à température ambiante, jusqu’à 3 jours.
Puis-je faire des petits pains à l’orange dans l’Airfryer ?
Oui, vous pouvez, mais vous devrez peut-être les préparer par lots si vous disposez d’un petit Airfryer. Placez les spirales avec du papier sulfurisé dans le panier de l’Airfryer, puis faites cuire à 375°F/190°C pendant 20 minutes.
Ingrédients
Farine
360g
Fromage Ricotta
240g
Sucre
110g
du jus d’orange
90 ml
Zeste d’orange frais
Œuf
1
Levure chimique
10g
Sucre
100g
Sucre en poudre
30g
Instructions
Mélanger la farine, le sucre, l’œuf, la ricotta, la levure chimique, le zeste d’orange et le jus d’orange.
Étape 1
Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
Étape 2
Divisez la pâte en petits morceaux.
Étape 3
Formez une longue bande d’environ 1 cm d’épaisseur, roulez-la en spirale et faites-la frire dans de l’huile végétale.
Étape 4
Étape 5
Disposez chaque spirale sur un carré de papier sulfurisé.
Étape 6
Abaissez délicatement les spirales dans l’huile moyennement chaude. Faites frire jusqu’à ce que le dessus soit doré, puis retournez et continuez à frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
Étape 7
Mélangez le sucre cristallisé avec le sucre en poudre dans un autre bol. Rouler les spirales cuites dans le mélange de sucre et servir.
Étape 8