Ingrédients :

2,5 cuillères à café de levure sèche active
1 cuillère à café de sucre
250 ml d’eau tiède
600 ml à 800 ml de farine tout usage
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Instructions :

1. Mélanger la levure, le sucre et l’eau tiède. Laisser reposer 5 à 10 minutes jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
2. Mélanger la farine et le sel, puis ajouter le mélange de levure et l’huile. Pétrir 6 à 8 minutes jusqu’à obtenir une consistance lisse.
3. Laisser lever 1 heure jusqu’à ce que la pâte double de volume.
4. Diviser en 6 à 8 boules, les rouler en disques de 6 mm. Laisser reposer 15 à 20 minutes.
5. Cuire au four à 245 °C (475 °F) sur une plaque de cuisson chaude pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce que la pâte gonfle.
6. Envelopper dans un torchon pour la garder moelleuse.