Les poivrons farcis sont l’un des plats qui incarnent la magie de notre cuisine. Nombreux sont ceux qui se souviennent de ce plat de la cantine, de leurs grands-mères ou du déjeuner du dimanche. Le mélange de viande, de poivrons et de sauce tomate crée une harmonie parfaite de saveurs. Quelques ingrédients suffisent pour le préparer et vous obtiendrez un plat qui saura satisfaire toute la famille.
Le grand avantage est que vous pouvez préparer la sauce selon vos goûts. Certains préfèrent une sauce sucrée, d’autres une sauce plus acidulée. Chacun peut personnaliser les poivrons farcis à sa guise. Vous pouvez les servir avec des raviolis ou du riz. Ils apporteront une touche réconfortante à votre table.
Poivrons farcis
- 8 poivrons
- 500 g de viande hachée
- 100 g de riz
- 1 œuf
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de marjolaine
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
Sauce
- 700 ml de purée de tomates
- 1 cuillère à soupe de farine nature
- 1 cuillère à soupe de sucre (au goût)
- 2 feuilles de laurier
- 3 boules de piment de la Jamaïque
- 5 grains de poivre noir
- 1 cuillère à soupe d’huile
- sel au goût
Procédure
- Précuire brièvement le riz et le mélanger avec la viande hachée, l’ail, l’oignon, l’œuf, le sel, la marjolaine et le poivre. Couper le haut des poivrons, les épépiner et les garnir du mélange de viande préparé.
- Dans une casserole, faire revenir légèrement la farine dans l’huile et ajouter le concentré de tomates. Verser l’eau ou le bouillon et remuer jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
- Incorporer la feuille de laurier, les grains de poivre, le piment de la Jamaïque, le sel et sucrer à votre goût. Ajouter les poivrons farcis à la sauce et laisser mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre à l’intérieur.
Partagez cette recette de poivrons farcis à la sauce tomate avec vos amis ! Ils l’apprécieront aussi, c’est sûr !