Le gâteau aux pommes de Linz est un dessert traditionnel de notre cuisine. L’alliance d’une pâte moelleuse et d’une garniture aux pommes crée une harmonie parfaite de saveurs. Il est idéal pour les occasions festives ou pour accompagner le café du dimanche . Les pommes apportent douceur et jutosité au dessert, tandis que la pâte croustillante offre un agréable contraste. Ce dessert est préparé depuis des générations.
Chacun prépare le gâteau de Linz différemment. Certains y ajoutent des raisins secs ou des noix. Vous pouvez facilement adapter le gâteau de Linz à vos goûts et à ce que vous avez sous la main. Sa préparation est simple et ne nécessite aucune préparation compliquée.
Pâte
- 400 g de farine nature
- 250 g de beurre
- 150 g de sucre en poudre
- 1 levure chimique
- 2 jaunes d’œufs
- une pincée de sel
Remplissage
- 1 kg de pommes
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle
Procédure
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le sel, le beurre et les jaunes d’œufs. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse. La diviser en deux et la laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
- Râpez grossièrement les pommes et retirez l’excédent de jus. Mélangez-les avec le sucre et la cannelle. Étalez la moitié de la pâte et déposez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Déposez la garniture aux pommes sur la pâte. Étalez l’autre moitié de pâte et placez-la dessus. Enfournez 30 à 35 minutes à 180 °C. Après refroidissement, saupoudrez de sucre glace.
Partagez cette recette de délicat gâteau aux pommes de Linz avec vos amis ! Ils l’apprécieront aussi, c’est sûr !