Le strudel aux pommes est l’un de nos desserts les plus populaires. L’arôme des pommes cuites au four et de la cannelle embaumera toute la maison et créera une atmosphère chaleureuse. Vous pouvez préparer le strudel de multiples façons : avec de la pâte levée, de la pâte feuilletée ou de la pâte roulée. Dans l’article d’aujourd’hui, nous vous présentons une recette de strudel à base de pâte au yaourt.
Ce dessert est idéal si vous manquez de temps pour une préparation plus complexe. Sa pâte est moelleuse et rapide à préparer, idéale pour ce type de dessert. De plus, vous n’avez besoin que d’ingrédients de base, généralement déjà présents à la maison. Il est idéal en dessert avec un café l’après-midi.
Ingrédients
- 250 g de farine semi-grossière
- 150 g de yaourt nature
- 80 g de beurre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- une pincée de sel
Remplissage
- 4 pommes
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- poignée de raisins secs (facultatif)
- poignée de noix hachées (facultatif)
Procédure
- Mélanger la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Ajouter le beurre et le yaourt. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et non collante. Si la pâte est trop liquide, ajouter un peu de farine.
- Divisez la pâte en deux. Abaissez chaque partie en un rectangle de 0,5 cm d’épaisseur. Râpez grossièrement les pommes épluchées. Mélangez-les avec le sucre, la cannelle, les noix et les raisins secs.
- Saupoudrer un peu de chapelure sur la pâte étalée. Étaler la garniture uniformément. Former un strudel et le déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner d’œuf battu. Enfourner 30 à 35 minutes à 180 °C. Saupoudrer de sucre glace.
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