Les galettes de pommes de terre maison font partie des classiques de notre cuisine. L’arôme de l’ail et des pommes de terre frites évoque une atmosphère chaleureuse. C’est un plat très simple. Leur popularité perdure depuis des décennies. On les trouve dans les cantines ou lors des fêtes de village, mais rien n’égale le goût des galettes de pommes de terre maison. Vous pouvez influencer leur goût et leur croquant.
Vous pouvez également ajouter des ingrédients à la pâte selon vos goûts et préparer une version classique ou légère. Dans l’article d’aujourd’hui, nous vous présentons une recette de galettes de pommes de terre croustillantes et parfaites. Elles feront une belle impression sur la table. Elles conviennent aussi bien pour un dîner rapide que pour accompagner un plat principal.
Ingrédients
- 800 g de pommes de terre
- 3 cuillères à soupe de farine semi-grossière
- 3 gousses d’ail
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de marjolaine
- 1 cuillère à café de sel
- une pincée de poivre
- huile de friture
Procédure
- Commencez par éplucher les pommes de terre et râpez-les finement. Si elles rendent beaucoup d’eau, égouttez-en un peu pour que la pâte ne soit pas trop fine. Pour des galettes de pommes de terre plus croustillantes, vous pouvez en râper un peu grossièrement.
- Ajoutez les œufs, l’ail écrasé, la farine, la marjolaine, le sel et le poivre aux pommes de terre. Mélangez bien le tout. Vous devriez obtenir une pâte compacte.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle. Déposer de petits morceaux de pâte dans la poêle. Étaler en une fine galette. Faire dorer des deux côtés. Laisser égoutter sur du papier absorbant.
Partagez cette recette de galettes de pommes de terre maison croustillantes comme celles de grand-mère avec vos amis ! Ils l’apprécieront aussi, c’est sûr !